为全面提升餐饮服务保障能力与精细化管理水平，9月23日，天府中医药创新港后勤服务中心组织食堂核心团队赴温江校区食堂开展“一对一”跟岗学习，系统优化创新港食堂的运营流程与服务品质。

精准对标，多岗位协同提升

本次学习聚焦餐饮全链条管理，各岗位人员结合职责深入对应岗位开展实践。

——厨师团队全程观摩温江食堂标准化烹饪流程，重点学习红案、白案操作的精细化技艺，进一步提升菜品的安全性与营养性；

——厨工团队系统掌握食材初加工规范及环境卫生维护标准，切实提升操作效率与卫生管控水平；

——库管员重点研习高效仓储管理方法，强化“先进先出”等库存控制原则，提升物资流转与仓储管理效能；

——安检员围绕食材验收规范、溯源管理体系及食品安全全流程监管展开深入学习，特别是对食品留样制度与突发事件应急元进行深度交流，全面夯实食品安全防线。

以学促干，赋能服务升级

在饮食服务中心的大力支持下，此次跟岗学习不仅强化了团队的专业技能，也为天府中医药创新港食堂推进“标准化、专业化”服务体系建设指明了方向。参训员工一致表示，将积极转化温江校区的先进经验，以更规范的流程、更专业的服务，为师生提供更加安全、健康、优质的餐饮保障，持续助力中医药创新港的高质量发展。

图：天府中医药创新港后勤服务中心 李文婷

文：天府中医药创新港后勤服务中心 周星旭

文字编辑：谢友谊

排版校对：康文斯

审核：杨支才